新豆発売のお知らせ(ペルー サンイグナシオ – ラ・パルマ)

本日ペルー サンイグナシオ – ラ・パルマ《シティロースト》を発売しました☕️

ダークチョコレートのような滑らかなコクと、ほのかな甘み。柔らかな口当たりでバランスが良く、毎日飲みたくなるような穏やかな味わいです。

病気に強い品種への植え替えが進む中、ペルー北部のサンイグナシオでは、伝統的な品種「ブルボン」の味わいを大切にする生産者たちがいます。

この地域でも、かつてさび病の被害によってブルボンの栽培が大きく減少しました。

しかし、優良生産者ウィルダー・ガルシア氏の指導のもと、地域の生産者たちが栽培方法を見直し、ブルボンの栽培を再び広げています。2025年には本格的な収穫が始まり、品質と生産性の両面で成果が生まれています。

今回お届けするのは、この取り組みに参加するエラディオ・コルドバ氏が育てたブルボンのロットです。

在来品種の基本の味わいを、未来へつなぐ取り組み。
そんな生産者たちの努力から生まれた一杯を、ぜひお楽しみください。

コーヒー豆は店頭、またはオンラインストアにて販売しています。