柑橘、中でもオレンジの果実感を感じるコーヒー。 オレンジの果実感を持つコーヒーはコロンビアに比較的多...

いつもお世話になっている"マイユ"さん。 旗の台にあるフレンチレストランです。 今週の定休日に、もう...

皆さん一つはお持ちですか？ペーパードリップで使うドリッパーです。 大きく分けて円すい型と台形の2種類...

□2/2(土) 14:00 いちごのロールケーキ(サヴォイ、ケニア) □2/3(日) 10:30 ガ...

SL34、SL28？ これらはケニアで栽培されているコーヒーの品種名です。 SLとはかつて首都のナイ...

コーヒーを淹れる人にとってのドリップポットは、料理人の包丁に例えることができます。 毎日使うから使い...

「チョコレートのような」コスタリカのコクと甘みを表現するときによく使われる表現です。 (さらに&he...

□1/25(土) 14:00 いちごのパンビー(サヴォイ、ケニア) □1/26(日) 10:30 チ...

□1/19(土) 13:00 クルミとコーヒーのタルト(グローブ、ブラウンズ) □1/20(日) 1...

焙煎後に行っているカップテストの様子です。 左からグアテマラ2種、それぞれ華やさとボディ(コク)が際...

□1/12(土) 14:00 いちごのロールケーキ(サヴォイ、コロンビア) □1/13(日) 11:...

ハーブの香り、滑らかなコク、クローブを思わせるスパイス。 一度飲んだらやみつきになるこのコーヒー、バ...