チョコレート色のレンガ造りの建物が並び、縦横に運河が走るアムステルダム。17世紀の街並みと近代的な都市開発が交差し、伝統と現代が共存する独特の景観を生み出しています。

自転車専用道路やトラムが整備され、東京が未来に目指しているモビリティ社会が、すでに日常として根付いているのを感じます。
水の都の静けさと、レンブラントやゴッホに代表される芸術の息吹。そのすべてがアムステルダムという街の空気を形づくっています。あくまで店主の主観ではありますが、アムステルダムは世界で最も美しい街のひとつだと思います。

アムステルダムの歴史とコーヒーの伝播

アムステルダムという名前の由来は、アムステル川に築かれた堤防（ダム）の集落「Amstelredamme」。13世紀の小さな漁村は、やがて大航海時代を支える港町へと成長しました。1602年に設立されたオランダ東インド会社（VOC）は、世界初の株式会社とも言われ、香辛料貿易で莫大な富を築きます。アムステルダムに今も残る堂々たる建物の多くは、この黄金期に建てられたものです。

そして、VOCはコーヒーの歴史においても決定的な役割を果たしました。インドから持ち帰った苗木を拠点のバタヴィア（現ジャカルタ）に植え、そこで育った苗がアムステルダム植物園へと送られます。この流れをきっかけに、コーヒーはヨーロッパを経由し中南米まで広がっていきました。

現代のアムステルダムとカフェ文化

そんな歴史を思い描きながら街を歩くと、現代のアムステルダムに息づくカフェ文化にも目を奪われます。運河沿いに開放的なカフェが並び、ストリートには芳ばしい香りが漂います。工場や倉庫を改装した「グランカフェ」は現代的で洗練された空間を提供し、一方で「ブラウンカフェ」と呼ばれる昔ながらの居心地の良いカフェも健在です。伝統と革新、両者が共存する風景は、まさにアムステルダムという街そのものを象徴しているように感じます。ビールやチーズと同じように、コーヒーもオランダ人の暮らしに欠かせない存在です。

アムステルダムからインスピレーションを受けた一杯

この街にちなんで選んだのは「インドネシア マンデリン オナンガンジャン」です。これはVOCがオランダにもたらしたコーヒーの系譜に連なるティピカ系品種で、クラシック・スマトラのひとつとされています。19世紀にサビ病で多くの農園が失われましたが、スマトラ島奥地トバ湖周辺で生き残った樹が再発見され、オナンガンジャン品種と名付けられました。

深いコクとスパイシーな余韻をもつこのコーヒーは、アムステルダムを中心に設立されたVOCを通じてコーヒーがインドネシアに伝播した歴史を思い起こさせます。一杯を味わいながら、時代を越えたコーヒーの旅に思いを馳せてみてください。

次の旅先へ

アムステルダムを後に、旅はパリへと続きます。カフェという言葉を生み、ヨーロッパのコーヒー文化を形づけた街。次回もどうぞお楽しみに。

[English]
A Journey Around the World with Coffee - Amsterdam

Amsterdam is a city where rows of chocolate-colored brick houses stand shoulder to shoulder, with canals running in every direction. The 17th-century streetscapes blend seamlessly with modern urban development, creating a unique landscape where tradition and modernity coexist.

Bicycle lanes and trams are well established, offering a glimpse of the kind of mobility society that Tokyo aspires to in the future, yet already woven into daily life here. The quiet waters, together with the artistic spirit of Rembrandt and Van Gogh, shape the very air of the city. This is only the shop owner's personal view, but I believe Amsterdam is one of the most beautiful cities in the world.

The History of Amsterdam and the Spread of Coffee

The name "Amsterdam" originates from "Amstelredamme," meaning a settlement by a dam built on the River Amstel. What began as a small fishing village in the 13th century grew into a thriving port town supporting the Age of Exploration. In 1602, the Dutch East India Company (VOC) was founded--often described as the world's first corporation. Through spice trading, it amassed great wealth, and many of the grand buildings still standing in the city were constructed during this golden age.

The VOC also played a decisive role in the history of coffee. Seedlings brought from India were planted in Batavia (present-day Jakarta), and some of these young trees were later transferred to the Amsterdam Botanical Garden. From there, coffee spread across Europe and eventually to Central and South America.

Modern Amsterdam and Its Café Culture

Walking through the city today, one quickly notices the vibrant café culture that thrives in Amsterdam. Along the canals, open-air cafés invite passersby to stop and enjoy the aroma of freshly brewed coffee. Renovated factories and warehouses have been transformed into modern "Grand Cafés," offering spacious and stylish venues. At the same time, the traditional "Brown Cafés," with their wooden counters and cozy interiors, continue to serve as neighborhood gathering places. The coexistence of both new and old reflects the essence of Amsterdam itself. Like beer and cheese, coffee has become an indispensable part of everyday Dutch life.

A Cup Inspired by Amsterdam

The coffee chosen to represent this city is Indonesia Mandheling Onan Ganjang. This variety belongs to the Typica lineage introduced by the VOC and is recognized as one of the so-called "Classic Sumatras." In the 19th century, coffee leaf rust devastated plantations, and most farms replaced Typica with Robusta or hybrids. However, deep in the Lake Toba region of Sumatra, surviving trees were later rediscovered and named after their place of origin--Onan Ganjang.

This coffee is known for its deep body and spicy finish, evoking the history of how coffee was carried from Indonesia to Europe through Amsterdam and spread around the globe. With each sip, you are invited to travel back in time and reflect on coffee's long journey.

The Next Destination

Leaving Amsterdam behind, the journey continues to Paris. It is the birthplace of the word café and a city that played a defining role in shaping Europe's coffee culture. Please look forward to the next chapter.

ロンドンは、東京・ニューヨークと並ぶ世界三大金融センターのひとつとして知られる都市です。英国国会議事堂やタワーブリッジ、セント・ポール大聖堂といった歴史的建造物に加え、大観覧車のロンドン・アイ、現代美術館のテート・モダン（ユニクロ Tokyo の内外装も手掛けた建築家ヘルツォーク&ド・ムーロンの代表作）など、現代を代表する建築も点在し、古さと新しさが共存する街でもあります。そしてテムズ川の南岸には、当店の名前の由来のひとつとなったシェイクスピアの「グローブ座」が復元され、ロンドンらしい歴史と文化の重層を感じさせてくれます。

ロンドンの歴史とコーヒーハウス

ロンドンの歴史をさかのぼると、ローマ帝国期にはこの地は「ロンディニウム（Londinium）」と呼ばれていました。そこから発展したロンドンは、17世紀に一大コーヒーハウス文化を迎えます。 当時、街には数多くのコーヒーハウスが誕生し、議論や情報交換をする社交の場として人々を引きつけました。1ペニー（現代の日本円で約400〜1,000円）で誰でも入ることができたことから、「ペニー・ユニヴァーシティ」と呼ばれるほどでした。なかにはロイズ・コーヒーハウスのように、保険制度の発展につながる場もあり、ロンドンは金融・情報・文化の基盤を築いていったのです。 さらに背広の代名詞ともいえる「サヴィル・ロウ」もこの街にあり、ロンドンはビジネスと文化を織り交ぜながら発展を続けてきました。

紅茶の国に広がるコーヒー文化

「イギリスといえば紅茶」という印象が強いかもしれません。確かにアフタヌーンティーは英国を象徴する習慣ですが、近年は独立系のロースターやカフェが数多く生まれ、ロンドンのコーヒーシーンは大きく盛り上がっています。 伝統と革新が交錯する街だからこそ、コーヒーもまた新しい形で受け入れられ、日常の中に根付いているのです。

ロンドンからインスピレーションを受けた一杯

当店の定番ブレンドには、ロンドンの名所から名付けたものがいくつもあります。

• GLOBE： グローブ座にちなんだシティロースト
• LIBERTY： リバティプリントの名を冠したシティロースト
• SAVOY： サヴォイ宮殿に由来するハイロースト
• BROWN'S： アフタヌーンティーで名高いブラウンズホテルから名付けたフレンチロースト

コーヒーと共に、それぞれの名所に想いを馳せるのも、ロンドンという街を味わうひとつの方法かもしれません。

次の旅先へ

ロンドンを出発した旅は、次の舞台へと続きます。 次回はオランダ・アムステルダム。実はこの国も、コーヒーの世界的な広がりにおいて非常に重要な役割を果たしてきました。どうぞお楽しみに！

[English]

Coffee Journeys Around the World - London Edition

London is known as one of the world's three major financial centers, alongside Tokyo and New York. The city is home to historic landmarks such as the Houses of Parliament, Tower Bridge, and St. Paul's Cathedral, while also showcasing modern icons like the London Eye and Tate Modern--one of the signature works of architects Herzog & de Meuron, who also designed the interiors and exteriors of Uniqlo Tokyo. Old and new coexist in this city, and on the south bank of the Thames you'll also find Shakespeare's Globe Theatre, a faithful reconstruction that inspired the very name of our café.

London's History and Coffeehouses

Looking back, the city was called Londinium during the Roman Empire. From there it grew into the London we know today, and in the 17th century it experienced a flourishing coffeehouse culture.

Hundreds of coffeehouses sprang up across the city, drawing people together as lively hubs of debate and information exchange. For the price of just one penny (roughly ¥400-1,000 in today's value), anyone could enter--earning them the nickname "penny universities." Some, like Lloyd's Coffee House, became places where systems of insurance took shape, laying the foundation for London's role as a center of finance, information, and culture.

London is also home to Savile Row, synonymous with bespoke suits, reminding us how business and culture have always intertwined in this city's development.

Coffee Culture in the Land of Tea

When you think of Britain, tea is likely the first thing that comes to mind. Afternoon tea is certainly a tradition that symbolizes the country, yet in recent years, independent roasters and cafés have been flourishing, giving rise to a vibrant coffee scene.

In a city where tradition and innovation constantly intersect, coffee has found its own place and become part of everyday life in new and exciting ways.

A Cup Inspired by London

Among our signature blends, several are named after London's landmarks:

GLOBE： A city roast inspired by the Globe Theatre
LIBERTY： A city roast named after Liberty Prints
SAVOY： A high roast, drawing its name from the Savoy Palace
BROWN'S： A French roast, inspired by Brown's Hotel, famous for its afternoon tea

Enjoying these blends while reflecting on their namesakes is one way to savor the essence of London itself.

On to the Next Destination

Our journey that begins in London will soon continue on to its next stage.
Next stop: Amsterdam. The Netherlands played a pivotal role in spreading coffee across the globe--and we can't wait to share that story with you. Stay tuned!

店主の私が小さい頃、飽きずに地球儀を回しては、世界中の様々な場所に想いを馳せることがよくありました。スリランカの首都(だった)コロンボってどんなところなんだろう、ソ連はなんてデカいんだろう(年齢を感じさせますね...)
その記憶は、店名「GLOBE COFFEE」の由来のひとつでもあります。

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